4月25日-26日，连城县隆重举行第四届全国海峡客家烹饪大赛，来自我省及台湾、广东、河南、江西等15个省份39支代表队208位名厨齐聚切磋交流客家厨技，上演一场别开生面的客家在地美食饕餮盛宴。
　　本次大赛由中国烹饪协会主办，中烹名厨委员会、连城县客家美食协会承办，旨在挖掘民间客家美食，弘扬客家美食文化，打造客家美食特色品牌，促进海峡两岸美食文化沟通交流。大赛设热菜、凉菜、面点三个项目，分团体和个人赛，并由具有国家级评为资格的烹饪大师、名师组成大赛裁判委员会，并依次评出个人赛金奖、银奖、优秀奖、“客家菜十大烹饪高手”和“客家十大金牌菜点”，团体赛“客家菜十大金牌宴”、“客家美食招牌宴”等奖项。新华社对本次赛事进行全球直播，同时该县注重利用新媒体进行直播，吸引19.61万人次观看。
　　连城客家先民在长期的南迁过程中，除了保留中原带来的古味外，还吸纳了沿途居住地饮食遗风，再加上当地土著民的交互杂糅、兼收并蓄，从而形成丰富多彩各具特色的饮食体系。连城是中国客家美食名城，目前，全县发展客家美食的餐馆、酒店、小吃店、农家乐共942家，共开发了“全牛宴”“涮九门头”“溪鱼焖豆腐”“慈姑”“猪八宝”“白斩黄兔”“全鹅宴”等56种客家风味美食，其中中国名菜13种，连城白鸭还被习近平总书记亲自点赞。品连城客家美食，体验连城舌尖上的美食已成为连城旅游靓丽名片，节假日特别是旅游黄金周期间，城区步行街、美食城及星级宾馆、酒店，乡村农家乐、客栈“一桌难求”，吸引了大量省内外游客朋友品尝体验。

连城县旅游事业局 吴炳春