2月23日，客家美食产业发展推进会在连城举行。市政协党组副书记、副主席、闽西客联会会长刘友洪，县委副书记温文学，县政府党组成员、冠豸山风景区管委会党委书记杨晓春，市直、县直有关单位，闽西客家联谊会，新泉镇相关领导，县老年学会、连城美食协会、美食家代表、媒体记者等参加。
会议听取了新泉客家美食产业发展情况汇报，与会人员围绕“培育发展客家美食产业，做强做大客家美食品牌”畅所欲言，踊跃讨论，气氛热烈。与会人员充分肯定了连城客家美食产业取得的成绩。为进一步加快龙岩客家菜产业的转型升级，他们纷纷表示，要坚持强有力的领导，发挥好市场和政府“两只手”作用；通过企业化集团化运作，着力打造客家菜产业链条；实现标准化种养基地，确保客家菜源头质量安全；要推进客家菜师傅人才队伍建设；发展餐饮现代企业，加强美食产业加工基地建设；选择管理模式和商业模式，促进行业规范化、标准化、品牌化。借势借力，加大宣传，坚持与乡村振兴，与文化旅游、产业发展相结合，做强做大客家美食产业。
此次客家美食产业发展推进会召开，对深入挖掘客家美食文化、促进烹饪技艺提高、打响“客家美食宴”品牌，提升客家美食的历史性、故事性、艺术性，加快发展客家美食产业具有重要意义。
连城历来重视美食产业发展工作，连续举办了五届全国海峡客家烹饪大赛，被评为“中国客家美食名城”，连城新泉镇先后获得“中国客家美食名镇”“中国十大最具影响力美食名镇”称号。目前连城拥有全国名菜48道，省级名菜、名点68道。下一步，连城将持续打造新泉美食这一张“特色牌”，做大做强美食产业，成立美食产业发展办公室和工作专班，不断加强新泉美食的标准化建设，加快预制菜等菜品的研发，努力将连城客家美食推向更高的平台。
来源：连城融媒
