一方水土一方人
一方菜肴一方情
客家人衣冠南渡
在闽西大地扎根繁衍
孕育出独特的客家菜肴和美食文化
为进一步推广两届文旅“客家美食宴”大赛成果，弘扬龙岩美食文化，挖掘文旅“客家美食宴”文化底蕴，提升“客家美食宴”讲解推介水平，打造提升“客家美食宴”文旅品牌，9月3日至4日，全市文旅“客家美食宴”讲解推介培训班在闽西宾馆举行。市委副秘书长、市委办主任赖永刚，市文旅局局长林丽凤，各县（市、区）委办公室、政府办公室负责接待工作人员，各县（市、区）文体旅游局文旅“客家美食宴”讲解推介员，闽西宾馆、京华佰翔酒店、荣誉国宴等酒店“客家美食宴”讲解推介员等50多人参加。
本次培训内容丰富、形式新颖，实用性十分强，培训内容包括龙岩客家美食文化知识、政务接待礼仪须知、“客家美食宴”讲解推介礼仪、客家美食烹饪方式和食材、“客家全福宴”讲解推介现场教学等。
市委办、市府办高度重视
“客家美食宴”讲解推介培训工作
并对培训班提出具体要求
★要有高度。要站位全市，把“福文化”、客家福，还有两次客家美食宴会大赛的口福融入客家美食推介讲解中。
★要有维度。全福宴不只是一场美食宴，更是一场文化盛宴。在讲解中，要让客人在享受美食的同时，不知不觉地记住咱们闽西最具特色的这三个文化IP——红色、绿色、客家！
★要有深度。要进行积累、提炼，做到独树一帜，实现人无我有、人有我优、人优我特，深入挖掘客家美食背后的文化故事。
★要有亮度。讲解要生动有趣，要让客人每分钟都有一个大的兴奋点、每20秒要有一个小的兴奋点。
★要有温度。热情好客是客家人的特点，要把好客之道在客人面前恰如其分地表现出来，拉拉家常，说说美食，真正让客人感受到宾至如归。
★要有精度。要有精益求精的精神，认真探索、积极思考、勇于实践，不断提升自己的专业素养和综合能力，讲好龙岩故事，传播龙岩声音。
来源：文旅龙岩
